למה כל צלם מזון צריך להבין גם ייעוץ עסקי

למה כל צלם מזון צריך להבין גם ייעוץ עסקי ? (ואיך זה שינה לי את הדרך שבה אני מצלם למסעדות)

בכל מסעדה שאני מצלם בה – בין אם זו מסעדת שף, בר שכונתי או בית קפה – יש דמות אחת שאני תמיד נתקל בה בשלב כלשהו: היועץ העסקי.
לפעמים הוא מגיע לפגישה הראשונה, לפעמים הוא נכנס בשיחת טלפון של הבעלים, ולפעמים אני מגלה עליו תוך כדי שיחה על המחיר למנה.
אבל מה שבטוח – הוא שם.
ולפעמים הוא זה שמסביר ללקוח שלי למה בכלל צריך צילום מזון.

צילום מזון הוא לא רק אמנות – הוא מהלך עסקי

אני אוהב את האור, את הצבעים, את רגע ההתבהרות כשמנה נראית בול כמו שתיארנו אותה.
אבל מתחת לכל זה, יש שאלות של:

• תמחור

• תפריט

• מיתוג

• קהל יעד

• ROI על יום צילום

וכשאני עובד עם לקוחות שיש להם יועץ עסקי חכם – אני מרגיש את ההבדל.
הם לא מצלמים "כי צריך תמונות", הם מצלמים כדי למכור יותר.

מה אני רואה בשטח?

• לקוחות שמבקשים לצלם את כל התפריט – אבל לא יודעים מה נמכר באמת

• שפים שמצלמים מנות עונתיות – אבל לא מודעים לעלויות שלהן

• בעלי מסעדות שמשקיעים בסט צילום – אבל לא חיברו את זה לדיגיטל או לרשתות

וכשיש יועץ טוב בתמונה – יש פוקוס.
יש סדר.
יש הבנה של מה באמת יניע תוצאה.

אז איך אני קשור לכל זה?

האמת? גם אני לא תמיד חשבתי ככה.
בתחילת הדרך שלי כצלם עצמאי, הרגשתי שהעסק לא מספיק ברור.
ידעתי שאני טוב במצלמה – אבל בכל מה שמסביב? לא תמיד היה לי כיוון.

אז הגעתי לאבי הוכמן – כדי להתייעץ בעצמי.

ומשם – הכל השתנה.

הגישה שלו, האנרגיה, הדרך שבה הוא רואה אנשים ועסקים – התחברתי לזה מיד.
לא רק שהוא עזר לי להבין את המסלול שלי, הוא גם חיבר אותי לעולם חדש של לקוחות, חשיבה אסטרטגית, ושותפות אמיתית.
מאז, עבדנו יחד על לא מעט פרויקטים – ואני תמיד שמח כשאני מגלה שהוא חלק מהצוות.

טיפ אחרון לצלמים (ולבעלי עסקים)

אם אתה צלם מזון – תדבר רגע עם היועץ של הלקוח.
ואם אתה בעל עסק – תבין שצילום טוב הוא לא רק אסתטי. הוא חלק מהאסטרטגיה שלך.

רוצה להבין איך ייעוץ עסקי יכול להוציא יותר מהתמונות שלך?

אני ממליץ לך בחום על אבי הוכמן – יועץ עסקי למסעדות ובתי קפה.
אדם שמבין גם אנשים, גם מספרים – וגם אוכל.